Crema de Aguacate y Calabacín, para los verdaderos amantes del aguacate

28 Ago

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Siempre fui amante del aguacate, decidí preparar esta crema para cenar, combine el aguacate con calabacín ya que este realza el sabor del aguacate. Yo propuse agregar un poco de yogurt griego y ella me dice que mejor leche de almendras o de coco, ya esto sería opcional. El resultado… realmente me sorprendió. Vamos con la receta:

 
Ingredientes Para 4 personas:
2 aguacates medianos, en trozos grandes.
2 calabacines grandes en trozos grandes y sin pelar.
1 cebolla grande en trozos grandes.
200 gramos de yogur griego (leche de almendras o de coco)
1/2 litro de caldo (vegetal o de pollo, use vegetal)
Aceite de oliva
Sal marina y pimienta negra
Cilantro para decorar

Preparación:

Saltear la cebolla y el calabacín con un poco de aceite de oliva durante unos minutos (si lo desean puede ser con un toque de aceite en spray), hasta dorar. Añadir el caldo, hervir y dejar 4min más. Añadir los aguacates, el yogur, sal, pimienta y toque de aceite y licuar. Servir y decorar con unas hojas de cilantro. También se puede decorar con camarones, croutons, salmón ahumado, cangrejo, huevo duro picado, frutos secos troceados, una cucharada de yogurt mezclada con hierbas frescas, parmesano etc. Se animan a prepararla?

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Receta de Brownie light en 2 minutos

13 Jul

Receta de Brownie light en 2 minutosReceta para un exquisito Brownie light de tan solo 197 calorías y 3 gramos de grasa. Para esta receta light elimine el aceite y huevo, logrando bajarle 120 calorías y 16 gramos de grasa. Por cierto, he usado http://caloriecount.about.com/ para hacer estos cálculos.

No estoy bromeando cuando digo que la preparación toma 2 minutos (Incluyendo a 1 minuto para el microondas).

Ingredientes:
2 Cucharadas de Harina de Almendras o Harina todo uso
1 cucharada de Edulcorante (sustituto del azúcar)
2 cucharadas de cocoa en polvo
2 cucharadas de leche descremada o 1 cucharada de yogurt light (si es yogurt griego mejor)
Una pizca de sal
Un toque de vainilla

Se mezcla todo en una taza con la ayuda de un tenedor, se lleva al microondas por 1 minuto y listo. Así de fácil. Espero que la disfruten, sé que lo harán…

Receta de Torta de Nutella en 2 minutos

12 Jul

Torta de Nutella en 2 minutos

Torta de Nutella en 2 minutos

Torta de Nutella en 2 minutos

Mezclar en una taza de Café con un tenedor:

Cucharadas de:

4 harina leudante

4 azúcar

3 cacao en polvo

3 Nutella

3 leche

3 aceite vegetal

+ 1 huevo

Al microondas por 1 ½ min.

(El tiempo depende del microondas, el mío estuvo 1 ½ minutos.)

Receta de Papas Suecas o Hasselback

11 Jul

Receta de Papas Suecas o Hasselback

Receta de Papas Suecas o Hasselback

Aquí está una manera fresca y única de disfrutar las papas, muy buenas para acompañar parrillas, pescados al horno o cualquier otro tipo de carnes. Estas papas son un plato o receta sueca y su nombre es Hasselbacken, el restaurante de Estocolmo donde las hicieron por primera vez. Estas papas sazonadas resultan crujientes por fuera y tiernas por dentro.

 

Ingredientes:

6 papas Tamaño Mediano

2 – 3 dientes de ajo, en rodajas finas

2 cucharadas de aceite de oliva

30 g de mantequilla derretida

Sal Marina

Pimienta negra recién molida

 

Preparación:

Precaliente el horno a 220 grados C (425 F). En una tabla de cortar colocar las papas con el lado plano hacia abajo. Desde uno de los extremos cortar de lado a lado sin que el corte vaya hasta el fondo, en intervalos  de aproximadamente 3 a 4 mm.

 

Colocar las papas en una bandeja para hornear y agregar el ajo entre las rendijas. Con la ayuda de una brocha esparcir la mantequilla en la parte superior de cada papa. Luego rociar el aceite de oliva y espolvorear un poco de sal y pimienta recién molida.

 

Cocinar las papas por 40 minutos o hasta que estas estén crujientes y la carne es suave.

Espero que la Disfruten!

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Receta de Brownie light en 2 minutos y 197 Calorías

2 Jul

 

 

 

 

Receta de Brownie light en 2 minutos y 197 Calorías

Receta de Brownie light en 2 minutos y 197 Calorías

Receta para un exquisito Brownie light de tan solo 197 calorías y 3 gramos de grasa. Para esta receta light elimine el aceite y huevo, logrando bajarle 120 calorías y 16 gramos de grasa. Por cierto, he usado http://caloriecount.about.com para hacer estos cálculos.

No estoy bromeando cuando digo que la preparación toma 2 minutos (Incluyendo a 1 minuto para el microondas).

 

Ingredientes:

2 Cucharadas de Harina de Almendras o Harina todo uso

1 cucharada de truvia (u otro sustituto del azúcar)

2 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharadas de leche descremada o 1 cucharada de yogurt light (si es yogurt griego mejor)

Una pizca de sal

Un toque de vainilla

 

Se mezcla todo en una taza con la ayuda de un tenedor, se lleva al microondas por 1 minuto y listo. Así de fácil. Espero que la disfruten, sé que lo harán…

 

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Leche Condensada light, Receta casera

1 Jul

Receta de Leche Condensada Light

Receta de Leche Condensada Light

Leche Condensada light casera

 

Ingredientes:

1/4 taza de mantequilla derretida

2/3 taza de Edulcorante (sustituto del azúcar)

1 taza de leche en polvo descremada

1/2 taza de agua caliente (recién hervida)

 

Preparación:  

1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora (blender, batidora)

2. Batir hasta que estén suaves, raspando los lados de la licuadora de vez en cuando para que todos los ingredientes se unan.

3. La leche condensada es espesa, si llegara a quedarle muy espesa simplemente puedes añadir una cucharada o dos de agua hirviendo y se mezcla bien. Ajuste el agua hasta que la consistencia sea la adecuada.

4. Se puede guardar en la nevera o refrigerador por 5 días, bien tapada o se puede usar de inmediato.

 

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Helado Light de Vainilla, Casero “Libre de culpas” 200 Calorías.

30 Jun

Receta de Helado Light de Vainilla

Receta de Helado Light de Vainilla

INGREDIENTES:

1 1/2 cucharaditas de gelatina sin sabor

1 cucharada de agua

3 tazas de leche de almendras o leche descremada, divididas

3 yemas de huevo grandes ( si son pequeñas que sean 4)

1 lata de 400 gramos (14 oz) de leche condensada Light (descremada)

1 vaina de vainilla

 

INSTRUCCIONES:

1. Espolvorear la gelatina sobre el agua en un bowl pequeño; dejar reposar, revolviendo una vez o dos veces para ablandar, reservar.

2. Verter 1 1/2 tazas de leche en una olla grande. Cortar la vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente, raspar las semillas en la leche y añadir la vaina.

3. Se calienta la mezcla de la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Batir las yemas de huevo y la leche condensada en un recipiente mediano. Gradualmente verter la leche caliente, revolviendo hasta que se mezclen bien. Regresar la mezcla a la olla y cocinar a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera constantemente, hasta que la parte posterior de la cuchara está ligeramente cubierta, 3 a 5 minutos. No se debe dejar hervir porque se daña la crema.

4. Colar la crema por un colador de malla fina en un bowl grande y limpio. Añadir la gelatina ablandada y batir hasta que se derrita. Batir en la leche restante en la crema (1 1/2 tazas). Cubrir y refrigerar hasta que se enfríe por lo menos 2 horas.

TIP: Se Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. 

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