Archive | Sandwich RSS feed for this section

Espectacular Sandwich de Ensalada de Huevo

23 Feb

Receta de Sandwich de Ensalada de Huevo

Espectacular Sandwich de Ensalada de Huevo

Preparamos la ensalada de huevo acompañada de una rica alioli y lo montamos sobre pan integral y para finalizar cubrimos con queso provolone. Llevamos al horno por 2min a 400 grados F. El secreto de este sándwich está en la mantequilla, mantequilla bagna cauda (la receta más abajo). La mantequilla la untamos al pan tostado antes de montarlo con la ensalada.

1. Para preparar la mantequilla bagna cauda, mezclar 8 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente), 1 cucharadita de ajo machacado, 1 cucharadita de filete de anchoa (finamente picada), y 1/2 cucharadita de sal en un plato hondo. Reservar hasta que esté listo para montar el sandwich.

2. Preparar un alioli de ajo, que vamos a usar en la ensalada de huevo. Mezclar 1 yema de huevo, 1 cucharadita de ajo machacado, y 1 cucharadita de sal en un bowl (también puede hacerse en licuadora o batidora). Luego agregar lentamente y seguir batiendo 1/2 taza de aceite de oliva (en forma de hilo) hasta que espese. Agregar 1 cucharadita de jugo de limón y agregar más sal al gusto. Reservar a un lado hasta que esté listo para hacer ensalada de huevo.

3. Para la ensalada de huevo, mezclar 8 tajadas de huevos duros en cuadritos, 1/4 taza de alioli de ajo picado, 2 cucharadas de perejil italiano picado, 1 cucharada de estragón, 1 cucharada cebollín picado, 2 cucharaditas de cebolla morada picados finamente, 2 cucharadas de champán (opcional), 1 cucharada alcaparras picadas, sal y pimienta al gusto.

Espero que puedan prepararlo porque es sencillamente espectacular.

¿Qué te parece la receta? ¿Preguntas? ¿Otras ideas? Déjalos en la sección de comentarios. Suscríbete al blog para recibir las nuevas recetas al momento de su publicación.

Comparte la receta con tus amigos, gracias!

¡Disfruten y Bon Appétit!

 Recibe las actualizaciones de El Cocinero Aficionado en Facebook y Twitter. Únete a la conversación de hoy!

Sándwich de Pepino y Aguacate

10 Jun

Sándwich de Pepino y Aguacate

Receta de Sándwich de Pepino y Aguacate

Este Sándwich de Pepino con Aguacate es ideal para el verano, súper refrescante y delicioso. Me han pedido muchas recetas ligeras y refrescantes para esta época del año a través de mi cuenta de Twitter @Co_cinero y esta es una de ellas. He agregado algunas otras recetas en la Página de Facebook que poco a poco iré subiéndolas al blog. Como siempre los ingredientes se pueden sustituir, elegí estos ingredientes porque me parecen que hacen excelente combinación y su mezcla da un sabor increíble.

Espero que la disfruten tanto como yo y no olviden dejar un comentario más abajo con tu opinión, Gracias!

Dificultad: Mínima
Tiempo de preparación: 10 min.
Para 2 personas

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de trigo integral
4 cucharadas de queso crema, ligero (o sustituir por mostaza)
12 rodajas de pepino
Alfalfa al gusto
2 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadita de vinagre de vino tinto
1 tomate en rodajas
2 hoja de lechuga
2 oz pepperoncini, en rodajas (Pimientos en vinagre ligeramente picantes)
1 aguacate en puré

Preparación:
Untar cada rebanada de pan con 1 cucharada de queso crema. Sobre una rebanada de pan, agregar las rodajas de pepino en una sola capa. Cubrir con alfalfa, y luego aceite y vinagre. Agregar una capa de tomate, lechuga y pepperoncini. Agregar el puré de aguacate a la otra rebanada, cerrar el Sándwich y servir inmediatamente.

Tips:

  • Si no puede encontrar pepperoncini (pimientos en vinagre, ligeramente picante), trate de añadir algunos chiles jalapeños cortados en rodajas, o se omiten! 
  • También se puede sustituir los brotes de alfalfa por berro.
  • El queso crema se puede sustituir por mostaza.

¡Disfruten y Bon Appétit!

 Recibe las actualizaciones de El Cocinero Aficionado en Facebook y Twitter. Únete a la conversación de hoy!

A %d blogueros les gusta esto: