Sándwich de Pepino y Aguacate

10 Jun

Sándwich de Pepino y Aguacate

Receta de Sándwich de Pepino y Aguacate

Este Sándwich de Pepino con Aguacate es ideal para el verano, súper refrescante y delicioso. Me han pedido muchas recetas ligeras y refrescantes para esta época del año a través de mi cuenta de Twitter @Co_cinero y esta es una de ellas. He agregado algunas otras recetas en la Página de Facebook que poco a poco iré subiéndolas al blog. Como siempre los ingredientes se pueden sustituir, elegí estos ingredientes porque me parecen que hacen excelente combinación y su mezcla da un sabor increíble.

Espero que la disfruten tanto como yo y no olviden dejar un comentario más abajo con tu opinión, Gracias!

Dificultad: Mínima
Tiempo de preparación: 10 min.
Para 2 personas

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de trigo integral
4 cucharadas de queso crema, ligero (o sustituir por mostaza)
12 rodajas de pepino
Alfalfa al gusto
2 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadita de vinagre de vino tinto
1 tomate en rodajas
2 hoja de lechuga
2 oz pepperoncini, en rodajas (Pimientos en vinagre ligeramente picantes)
1 aguacate en puré

Preparación:
Untar cada rebanada de pan con 1 cucharada de queso crema. Sobre una rebanada de pan, agregar las rodajas de pepino en una sola capa. Cubrir con alfalfa, y luego aceite y vinagre. Agregar una capa de tomate, lechuga y pepperoncini. Agregar el puré de aguacate a la otra rebanada, cerrar el Sándwich y servir inmediatamente.

Tips:

  • Si no puede encontrar pepperoncini (pimientos en vinagre, ligeramente picante), trate de añadir algunos chiles jalapeños cortados en rodajas, o se omiten! 
  • También se puede sustituir los brotes de alfalfa por berro.
  • El queso crema se puede sustituir por mostaza.

¡Disfruten y Bon Appétit!

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2 comentarios to “Sándwich de Pepino y Aguacate”

  1. Veronica Cervera (@LaCocinaDeVero) 16 junio, 2012 a 6:00 PM #

    Que delicia! Con el calor que esta haciendo aca.
    Abrazo,
    Vero

    • Cesar 18 junio, 2012 a 1:58 PM #

      Gracias Verónica, Que tengas excelente semana!

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